普通电烤箱内有上下两个加热器，加热器一般采用金属管状电热元件。如下图所示电路为普通型电烤箱电路，开关S1、S2分别控制上、下加热器的接通与断开，同时两只指示灯分别显示上、下加热器的工作状态。

恒温器在设定的温度范围内交替地接通与断开，实现恒温功能，温度控制采用双金属片调温器，温度控制范围为100~250度，定时器一般采用发条式定时器。

微波炉电路工作原理图解
 

微波炉是一种利用微波加热的现代化烹饪厨具。用微波炉烹饪食品的最大优点是加热速度快、热效率高，并能保持食物的色、香、味和营养价值。

家用微波炉基本上都采用箱式结构，其内部主要由电源变压器微波发生器（磁控管）、传输波导管、炉腔、波型搅拌器、炉门和控制部分等组成。如下图所示是一种普及型微波炉电路。它由定时器、双重闭锁开关、炉门安全开关、烹调继电器和热继电器等组成。

1一接地；2—电源；3—烹调开关；4一联锁开关；5—烹调继电器绕组；6—定时器触点；7—热继电器；8一定时器电动机；9一烹调继电器触点；10一照明灯；11一鼓风电动机；12—搅拌风叶电动机；13—炉门安全开关；14一次绕组；15—电源变压器；16—高压绕组；17—灯丝绕组；18—磁控管；19一压敏电阻。

定时器采用机械数字式步进电机，通过两个数字盘来加以控制。选定烹调时间后接通电源，起动步进电机。当转盘退回到“0min 0s”位置时，即发出信号并自动切断电源。图中4是双重联锁开关，它有两个作用，当炉门未关闭好或打开时，联锁开关一方面断开烹调继电器及定时器的电源，另一方面又断开电路，使微波炉停止工作。图中13为炉门安全开关，它通过炉门凸轮臂来闭合烹调继电器及定时器的触点，为电源变压器的一次侧绕组提供通路。

当炉门打开时，即使联锁开关未能断开电路，安全开关也可断开电源变压器的电源，使微波炉停止工作。图中5为烹调继电器绕组，9为其触点。它通过烹调开关或炉门开关以及热继电器，实现对小型搅拌器电动机、电源变压器和烹调照明灯电源的通、断控制。图中7为热继电器，它是一种热敏保护元件，装在磁控管上。当出现散热风机故障、气道阻塞或过滤器油污堵塞等情况时，便起到防止过热的作用。